自由日生活研究室

跨年烤肉後，家裡剩了幾包雞翅與棒棒腿

除了烤肉幫它們塗過烤肉醬外

還真的不知道怎麼料理

於是老公打電話隔空操控下廚

〔醃雞翅、雞腿〕

1. 備料：雞翅、棒棒腿、烤肉醬（照燒醬）、醬油、蒜頭、米酒
2. 準備一個鍋子，將洗乾淨的雞翅和棒棒腿放進鍋子裡
3. 烤肉醬或照燒醬適量放入，確認每個雞肉都可以沾到醬即可
4. 加入1-2匙醬油，讓整個醬不要太稠
5. 2-3顆蒜頭切末加入
6. 2-3匙米酒，如果剛好醬料罐還有些醬料，我會把米酒掉入搖一搖一起加到裡面，一點都不浪費
7. 如果喜歡吃辣的人，可以加辣椒提味

〔放入氣炸鍋 和 烤箱〕

1. 氣炸鍋：150度/ 25分鐘
2. 烤箱：220度 / 氣旋模式 / 中層 / 30分鐘

中間15分鐘時可以開鍋幫雞肉翻面

氣炸鍋出來，如果喜歡吃脆一點都皮，可以在多加熱5-10分鐘，看見皮有些微焦就可以了

30分鐘後，烤箱雞肉移至上層，改為上層加熱模式 / 270度，一樣看到皮有些微焦就可以拿出來了

〔口感比較〕

氣炸的皮吃起來比較脆，油也會被逼出的徹底，所以吃起來比較不油

烤箱慢烤，吃起來肉比較多汁，皮的Q度還有保留

兩種不同烤法各有特色，也都很下飯或是當作聚會時的分享料理

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